おでんって地域によって、おだしの取り方が違うでしょう。
味が違うっていうかなあ。。全然違った料理になりますよね。
それがおもしろいな…なんて思ったりしますね。
愛知県や静岡県は、お味噌をたっぷり入れるでしょう。
赤味噌だったかなあ。色はどす黒いけれど、味はどうなんだろう…なんて思ったりしますね。
一度食べてみたいんですよね。何回か家で作ったことはあるんです。
でもやっぱり自分で作るとなると、自分好みに作ってしまうわけで…。
どうしてもお味噌の量を少なめにしてしまうんです。
だからそれほど濃い味にもならず、いつもと変わりのない味付けになるんですよね。
既製品というか…、本来の味の濃さで一度食べてみたいですね。
まあ濃すぎて、あまり量は食べられないかもしれませんけどね。
愛知県や静岡県の味噌おでん以外は、どこのおでんが独特的なんだろう。
いろいろ調べてみると、おもしろいかもしれません。
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